一年一度的端午節到來，大家是不是也很期待享用美味的粽子呢？

傳統的南北粽、客家粿粽經常加入炒五花肉、鹹蛋黃、蝦米及花生，並淋上甜辣醬增添風味；而甜粽如鹼粽、豆沙粽，除了內餡的紅豆泥或棗泥外，部分還會另外沾糖粉或蜂蜜。而不論是鹹粽或甜粽，都包含了紮實的糯米飯，享用美食的同時也吃進了大量的澱粉及熱量，對於有心血管、慢性病的族群，若不稍加控制就容易造成身體的負擔。

想與家人同享端午佳節氣氛，其實也不必完全忌口，只要記得以下5大原則：

1. 一餐一顆不過量：建議一餐不超過1顆且挑選體積較小的粽子食用
2. 品嚐原味少沾醬：食用粽子時可先品嚐食材原味，減少攝取額外的精緻糖及鈉含量
3. 全榖雜糧低升糖：以全榖雜糧如糙米、藜麥、燕麥等代替糯米，延緩劇烈的血糖波動
4. 搭配蔬果消化快：補充膳食纖維能幫助消化，蔬果中亦含有維生素C、維生素E等抗氧化成分
5. 挑選好油好蛋白：食材若想先拌炒過，建議以橄欖油、亞麻油代替動物性油脂；五花肉則可用瘦肉或雞肉代替，降低飽和脂肪攝取