隨著現在健康意識抬頭,蔬果攝取的重要性逐漸被重視,蔬菜水果除了豐富的維生素、礦物質及膳食纖維外,其中的「植化素」更在健康維持上扮演了不可或缺的角色。植化素是植物自我保護的機制,提供其對抗外界環境有害物質及驅除蟲害和微生物的能力。
常見的植化素如多酚、類胡蘿蔔素、類黃酮等,是現代人抗氧化、抗發炎的重要元素。今天要介紹的是屬於類黃酮家族的「蟛蜞菊內酯」、「木樨草素」及「芹菜素」。這三種植化素來自於台灣藥用植物「黃花蜜菜」,傳統效用包含清熱退火、袪瘀消腫。
其中活性最高的「蟛蜞菊內酯」,經研究發現能透過控制發炎訊息途徑,達到抗癌、抗肥胖、抗老化及預防多種慢性病發生的作用;而木樨草素及芹菜素的輔助,更是讓蟛蜞菊內酯在體內維持濃度的關鍵。黃花蜜菜萃取物就像我們體內的調解員,當身體因外在壓力增加而導致慢性發炎時,其可擔任溝通橋樑以調節體內平衡。
除了黃花蜜菜萃取物外,自然界充滿各式各樣的植化素,皆具有不同的生理功能,想要逆轉體內發炎狀態,就從五顏六色的蔬果開始吧!
ARTICLE
健康專欄
秒懂植化素的超能力,餐餐補充,健康加持