酵素能幫助消化的觀念已不稀奇，但市面上的酵素產品琳瑯滿目，到底該如何選擇呢？今天就來告訴大家，酵素挑選的3大原則！

首先，建議選擇含多種發酵來源的酵素產品，因為酵素具有專一性，意思就是「澱粉酶」只有遇到「澱粉」時才會作用，就像「鎖」和「鑰匙」，是一對一的概念。因此，當外在補充的酵素種類愈豐富時，能提供給人體的消化功能就愈完全喔！

第二，挑選時要特別留意成分，當您今天吃完酵素馬上跑廁所，就要注意是否含有輕瀉劑如氧化鎂、番瀉葉、決明子、阿勃勒等等成分，長時間使用輕瀉劑不但會產生依賴性，還會損害消化道黏膜！

最後，選擇使用具有實驗認證成分的產品，功效及品質都更有保障。以美國酵素領導製造商Deerland的綜合消化酵素n.zimes為例，經過荷蘭TNO實驗證實，n.zimes酵素經過消化液刺激仍保有活性，能有效幫助食物中蛋白質及碳水化合物的消化吸收。